Ristorante Madonnina del Pescatore, 27/06/2009 |
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Il menù |
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.02 la scatoletta di pesce gusto, simmenthal
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Champagne dom perignon moet chandon magnum 1998
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.03 aperitivo: viaggio intorno ad un'alice ed americano solido
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.98 sushi & susci
scampo, spada, tonno, anguilla
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.08 il mare, coreografia di crostacei e molluschi salsa al limone e piccole perle
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Verdicchio dei castelli di yesi classico riserva villa bucci magnum 2001
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.84 brodetto alla senigalliese con testola e granchio
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.09 capesante bruciacchiate, salsa di ceci, funghi enoki e sesamo nero
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.07 ritagoni all'arrabbiata con alici fresce e melanzane, salsa all'aglio e prezzemolo
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Marche bianco igt il san lorenzo fattoria san lorenzo 1997
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.08 tortellini al vapore con pannocchie e topinambur, rombo e fegato grasso
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.07 il baccala"che salo io", con insalata sbollentata maionese al cappero e salsa agrodolce
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.99 costoletta di rombo con pastella all birra chiara, erbe di campo e trippa di coda di rospo
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Marche rosso igt pelago umani ronchi magnum 1994
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.06 bounty di seppia: cocco e seppia glassati al cioccolato
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.09 petto di piccione con salsa di granchi ed anice stellato
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vino & visciole morello luptatelli 2007
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.06 formaggio di fossa di beltrami con gelatina di lacrima
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.08 sfera di cioccolato con mousse al tθ sakura, ragu di ciliegie vignolaq
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