Ristorante Con Chι, 26/05/2004 |
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Il menù |
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Polpo Marinato allo Zenzero con vellutata di finocchio
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Fiore di Zucca in tempura farcito con gamberi
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Tonno di coniglio con scarola e aceto balsamico
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Venica Collio, Ribolla Gialla 2003
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Uova di quaglia su letto di asparagi con alzatine di parmigiano e mousse al pienza
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Straccetti neri con pescatrice pomodorini ed emulsione al basilico
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Coulιe de Serrant, Nicola Joly 1993
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Taglierini all'anatra con melanzane al timo
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Fritto di baccalΰ all'aceto balsamico su letto di tropea in agrodolce
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Costolette d'agnello bardate con lardo di Gombitelli e zuppetta di patate
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La Poia 1999, Corvina Veronese
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Tarte Tatin alle fragole con gelato al fior di latte
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