La Nouvelle Carta Gialla, 20/11/1997 |
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Il menù |
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Risotto con trippa e fagioli all'occhio
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Gaja & Rey 1995 - Angelo Gaja
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Filetto di Maiale in salsa di mirtilli con purea di castagne
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Villa Barthenau 1995 - Hofstδtter
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Vigneto S.Urbano 1993 - Hofstδtter
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Brunello di Montalcino Sugarille 1990
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Degustazione di Pecorino e Parmigiano con composta di mostarda e frutta
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Sagrantino di Montefalco 1993 - Arnaldo Caprai
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Bavarese di Crema con mele caramellate
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Moscato "Dolce Come" - Tenuta La Tenaglia
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Torta savoiarda alle fragole
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Cheese-cake ai frutti di bosco
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