Enoteca Ninan, 17/10/2001 |
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Il menù |
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Renzo Baldaccini e Marco Garfagnini hanno pensato per gli amici del Vitovska:
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Scaloppa di foie gras con arance e pesche
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Pourritoure Noble 1998, Petreto
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Scampi con Timballino di cipolla dolce e ristretto alla liquirizia
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Tocai 2000, Ronco delle Mele Venica
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Sogliole avvolte nel lardo di colonnata e crema di cavolfiore
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Risotto al piccione e Porto ridotto
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Barbera Cerreta 1997, Vigneti Massa
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Filetto di maialino in crosta di patate e funghi porcini
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Brunello Pian delle Vigne 1996, Antinori
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Piccola degustazione di formaggi e mostarda di peperoni
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Passito di pantelleria Solidea 1998, D'Ancona
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Tortino caldo di cioccolato con salsa di vaniglia
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