Enoteca Osteria di Lammari, 24/04/2002 |
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Il menù |
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Frittata di Asparagi selvaggi
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Fiori di Zucca ripieni di Cappone lardellato
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Soufflθ di Mais sugo di rigaglie
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Ronc di Rosazzo 1998 - Ronchi di Manzano
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Tortello di Cappone nel suo brodo
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Gaja & Rey 1996 - Angelo Gaja
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Guancialini di Ricotta e Strisci al pomodoro
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Cappone arrosto e Caponata con salsa di olive nere
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Vigna l'Apparita 1997 - Castello di Ama
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Coscio di Agnellone al forno con fagotti di patate al lardo
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Percarlo 1997 - S. Giusto a Rentennano
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Sfogliatine di ricotta al pecorino con pere al forno e miele di corbezzolo
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