Ristorante Vissani, 07/07/2002 |
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Il menù |
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Zuppa di mandorlini acerbi, flan di burrata, olive nere, quenelle di broccoletti
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Minestra di fagioli da sgrano, riso al profumo di maggiorana,
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Conte della Vipera 1998, Antinori
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mirepoix di corteccia di parmigiano, capesante
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Crudo di manzo asciato alla farina di arancio, burro di astice, ravioli di carciofi ed aglio fresco
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Schioppettino 1995, Ronchi di Cialla
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Moscato d'Asti 2000, La Spinetta
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| Scheda Ristorante |
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| Location |
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Vino |
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| Accoglienza |
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Cantina |
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| Presentazione dei piantti |
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Servizio |
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| Abilità dello chef |
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Spirito Vitovskiano del Ristoratore |
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| Persone votanti:
nessun voto per questo menω
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