Casa di Loreno, 30/10/2002 |
|
| |
|
Il menù |
| |
|
"Piatti elaborati dallo chef emergente LORENSSANI"
|
|
|
|
Carpaccio di orata naturale
|
Veuve Clicquot Ponsardin (Magnum)
|
|
|
Filetti di triglia allo zafferano su vellutata di peperone rosso
|
Gewurstraminer 2000, Dom. Schlumberger
|
Crema di porri con baccalΰ e virgola di olio extra "Baldaccini"
|
|
|
|
Cappelletti in brodo di gallina dell'aia
|
Red Angel on the moonlight 2001, Jerman
|
Bollito di gallina con salsa verde e verdure
|
|
|
|
Tuorlo d'uovo con vellutata di colombaccio al tartufo
|
Barolo Zonchera 1997, Ceretto
|
|
|
|
Conta Russi 1995, Gaja (Magnum)
|
|
|
Semifreddo al torroncino in camicia di cioccolato
|
Vintage Porto 1976, Fonseca Guimaraens
|
